35 יאָר - און נאָך שטאַרק!

די יאָר 1986 איז געווען אנגעצייכנט דורך ביידע אַדוואַנסיז און סעטבאַקס. טעכנאָלאָגיע אַדוואַנסיז געהאָלפֿן די סאוועטן פארבאנד קאַטער די מיר ספעיס סטאנציע און האט די וק און פֿראַנקרייַך בויען דעם טשאַנעל. צום באַדויערן, עס אויך געזען די ספעיס שוטטלע טשאַללענגער ומגליק און די יקספּלאָוזשאַן פון איינער פון די יאָדער רעאַקטאָרס אין טשערנאָביל.

אין בעלגיע, די לאַנד 'ס פאָאָטבאַללערס געקומען היים צו אַ העלד ס באַגריסונג נאָך ענדיקן 4 אין די מעקסיקא וועלט קאַפּ.

די יאָר איז אויך נאָוטאַבאַל פֿאַר אן אנדער געשעעניש: די עפן פון L'Orchidee Blanche אין בריסל, איצט איינער פון די יקנאַלידזשד בעסטער וויעטנאַמעזיש רעסטראַנץ אין דער מדינה.

צוריק אין 1986, ווען Katia Nguyen (פּיקטשערד) האט געעפענט דעם רעסטאראן אין דעם וואס איז דעמאלט געווען א שטילע בריסל געגנט, זי האט נישט געקענט איינזעהן וואס פאר א גרויסער דערפאלג עס וועט זיין.

דעם יאָר, דער רעסטאָראַן איז געווען זיין 35 יאָרטאָג, אַ פאַקטיש מיילסטאָון, און עס איז געווען לאַנג אין די ינטערווינינג יאָרן, אַזוי פיל אַזוי אַז עס איז איצט אַ בייוואָרד פֿאַר פייַן אַסיאַן קוויזין, ניט נאָר אין דעם איצט-באַזונדער געגנט פון בריסל, אָבער ווייטער ווײַטער.

טאַקע, די וואָרט איז געווען פאַרשפּרייטן אַזוי ווייַט וועגן די קוואַליטעט פון די ויסגעצייכנט וויעטנאַמעזיש עסנוואַרג בנימצא דאָ אַז מיט עטלעכע יאָר צוריק, עס איז געווען אַוואָרדיד דעם פּרעסטיזש טיטל פון "בעסטער אַסיאַן רעסטאָראַן אין בעלגיע" דורך די באַרימט עסנוואַרג פירער, Gault און Millau.

קאַטיאַ איז דער ערשטער צו אָננעמען אַז איר הצלחה אויך אָוז אַ פּלאַץ צו איר קאָלעקטיוו, וואָס נאָר פּאַסירן צו זיין אַלע-ווייַבלעך (דאָס טייל ריפלעקס די טראדיציאנעלן ראָלע וואָמען פאַרנעמען אין די וויעטנאַמעזיש קיך).

אַדווערטייזמאַנט

די לאָנגעסט סערווינג צווישן זיי איז Trinh, וואָס האט שוין דיסקאַווערד ווונדערלעך וויעטנאַמעזיש מילז אין די קליין, עפענען-פּלאַן קיך איר פֿאַר אַ פּאָר פון יאָרצענדלינג איצט, בשעת אנדערע "וועטעראַן" שטעקן מיטגלידער אַרייַננעמען Huong, וואָס איז געווען דאָ 15 יאָר און Linh. , א רעלאטיוו ע נײ־געקומענע ר הא ט ד א געארבע ט XNUMX יא ר !

זיי, צוזאַמען מיט זייער חברים, זענען ביוטאַפלי אנגעטאן אין עכט וויעטנאַמעזיש קאָסטיומען, עפּעס אַנדערש די רעסטו איז באַרימט פֿאַר. צו האַלטן אויף שטעקן פֿאַר אַזוי לאַנג אויך ריפלעקס געזונט אויף די ויסגעצייכנט פאַרוואַלטונג סטיל פון קאַטיאַ.

דאָס אַלץ איז אַ ווײַט וועג פֿון די צײַטן, צוריק אין די 1970ער יאָרן, ווען קאַטיע איז ערשט אָנגעקומען אין דעם לאַנד פֿאַר אירע שטודיעס. ווי אַזוי פילע פון ​​איר קאַמפּייטריאַץ, זי איז אנטלאפן פון די מלחמה אין וויעטנאַם אין זוכן פון אַ בעסער לעבן אין די מערב, און זי האָט אנגעהויבן צו אָנהייבן אַ נייַ לעבן אין איר "נייַע" היים - בעלגיע.

פֿאַר קאַנאַסערז פון גרויס וויעטנאַמעזיש עסנוואַרג, דאָס איז געווען גאַנץ גוט נייַעס.

דער סטאַנדאַרט וואָס איז געווען באַשטימט ווען קאַטיאַ, נאָך לעפיערעך פריש אנגעקומען אין בעלגיע פֿון סאַיגאָן, געעפנט דעם רעסטאָראַן צוריק אין 1986, איז פּונקט אַזוי הויך הייַנט ווי עס איז געווען דעמאָלט.

טראָץ די שרעקלעך געזונט פּאַנדעמיק וואָס האָט געפֿירט כאַוואַק אין די האָספּיטאַליטי סעקטאָר דאָ, קאַטיאַ ס "אַרמיי" פון געטרייַ קאַסטאַמערז זענען איצט פלאַדינג צוריק צו פּרובירן די ווונדערלעך דילייץ קאַנקאַקטיד דורך איר העכסט טאַלאַנטירט, וויעטנאַמעזיש-געבוירן מאַנשאַפֿט.

דער רעסטאָראַן איז ליגן נאָענט צו די ולב אוניווערסיטעט און אַלץ דאָ איז צוגעגרייט אין שטוב. די קיילים זענען באזירט אויף טראדיציאנעלן אָדער מער הייַנטצייַטיק רעסאַפּיז אָבער ענלעך צו די בעסטער איר קען געפֿינען אין וויעטנאַם זיך. פילע דיינערז דאָ באַטראַכטן די פרילינג ראָללס די בעסטער אין בעלגיע, אָבער אויב זיי זענען סאַקיאַלאַנט, די גאָורמעט אַשירעס פון דעם הויז נעמען איר אויף אַ קולינאַריש נסיעה, סטרעטשינג פון צפון צו דרום וויעטנאַם און אַלע סטאַפּס אין צווישן.

דער רעסטאָראַן איז קיינמאָל טאַקע פֿאַרמאַכט בעשאַס די לאַקדאַונז, ווייַל עס איז פארבליבן צו דינען אַ שנעל טייקאַווייַ דינסט. איצט גאָר ריאָופּאַנד, טייקווייז אַקאַונץ פֿאַר וועגן 30 פּראָצענט פון די געשעפט. קאַסטאַמערז קענען אָדער קלייַבן זייער סדר אָדער האָבן עס איבערגעגעבן צו זייער היים / אָפיס.

מיט זומער אויף אונדז, עס איז גוט צו וויסן אַז עס איז איצט אַ טעראַסע סיטינג אַרויף צו 20 מענטשן אויף די גאַס אַרויס, בשעת, אויף די צוריק, איז אַ אָנגענעם אַרויס געגנט מיט פּלאַץ פֿאַר וועגן 30 און אָופּאַנד ביז אקטאבער.

אינעווייניק, דער רעסטאָראַן סיץ 38 מענטשן אַראָפּ און 32 ויבן. עס איז אויך אַ גרויס ווערט-פֿאַר-געלט, צוויי-קורס לאָנטש מעניו, קאָסט בלויז € 13, וואָס איז דער הויפּט פאָלקס.

די אַ לאַ קאַרט ברירה איז ריזיק און פֿעיִקייטן אַ קייט פון פלייש, פיש און אָף קיילים - אַלע זענען פאַביאַלאַס און זייער געשמאַק. עס איז אויך אַ גרויס ליסטע פון ​​טרינקען און ווייַן און קוק אויך פֿאַר אַ שיינע פֿירלייגן מעניו וואָס ענדערונגען וויקלי.

די כיינעוודיק און זייער וועלקאַמינג קאַטיאַ האט קומען אַ זייער לאַנג וועג זינט זי ערשטער שטעלן פֿיס אין בעלגיע. אַז אַ רעסטאָראַן נאָך טרייווז 35 יאָר נאָך זיין געעפנט איז אַ מאַסיוו דערגרייה, דער הויפּט אין דעם "פּאָסט-פּאַנדעמיק" טקופע, אָבער פֿאַר דער זעלביקער אָרט צו זיין אונטער דער זעלביקער אָונערשיפּ אַלע די צייט איז גאַנץ מערקווירדיק ... וואָס, אַקטשאַוואַלי, אויך זייער אַקיעראַטלי באשרייבט ביידע די קוויזין און דינסט דאָ.

מזל 35 דיין געבורסטאָג L'Orchidee Blanche!

שער דעם אַרטיקל: